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Un marché sur mesure mitonné par UniHA pour du poisson surgelé bon et durable
La coopérative des acheteurs hospitaliers a revu en profondeur son marché de poisson surgelé. Son but ? Offrir à ses adhérents, une centaine de CHU, CH et EHPAD, des produits plus responsables afin de réduire son impact sur les stocks de poissons en privilégiant les espèces non menacées et l’aquaculture durable. Une démarche saluée par le jury des Trophées de la commande publique, qui lui a décerné son "prix spécial" en novembre dernier.
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