Restauration scolaire : Strasbourg remplit ses objectifs environnementaux

Info du jour
  • 29/04/2011

Deux ans après avoir reçu son Trophée de la commande publique pour l’exemplarité de son marché de restauration scolaire en matière de développement durable, la ville de Strasbourg a-t-elle réussi à tenir ses ambitieux objectifs ? Chantal Augé, maire-adjointe en charge aux marchés publics, particulièrement impliquée dans ce projet, nous répond.

Objectifs atteints pour la vile de Strasbourg. Les ambitieuses clauses sociales et environnementales de son marché de restauration scolaire, pour lequel elle a remporté un Trophée de la commande publique en 2009, sont respectées (1). Et le titulaire, l’Alsacienne de restauration (groupe Ellior), joue pleinement le jeu. Tel est le bilan à mi-parcours que tire la collectivité de ce marché signé il y a deux ans. La partie n’était pourtant pas forcément gagnée compte tenu des nombreuses exigences

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