Loi EGalim : c'est maintenant que cela se joue !
- 30/12/2021 06h 00 Yannick Decara
La loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite "loi EGalim", entrera, le 1er janvier 2022, dans...
Coût de la loi Egalim pour les cantines : un gouffre insondé
- 21/01/2021 06h 00
Le passage au "zéro plastique" dans les cuisines de restauration collective est bien plus qu’un problème de contenants. Il remet en question la logistique et jusqu’à l’architecture des cuisines. La loi Egalim impose ce passage au 1er...
Restauration scolaire et loi Egalim : une enquête de l’AMF
- le 04/01/2021 à 06h02 par Rédaction
Recyclage des emballages plastiques : les objectifs sont fixés
- le 30/04/2021 à 11h30 par Rédaction
Cantines : l’Aude anticipe l’échéance 2022
- 25/01/2019 07h 00 Jean-François Gazon
Adoptée en octobre dernier, la loi Egalim va obliger les gestionnaires de restauration collective à utiliser au moins 50% de produits de qualité et 20% au minimum de produits issus de l’agriculture biologique. Régions, départements, communes et...
Egalim : comment acheter de la qualité supérieure sans gonfler la facture
- 01/03/2019 07h 00 Jean-Marc Binot
Dans trois ans, les restaurants collectifs publics devront acquérir au moins la moitié de leurs denrées en matières premières de qualité, qu’elles soient labellisées ou bio. Avant d’atteindre l’objectif, il faudra surmonter deux écueils :...
