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[Tribune] " Restauration collective : et si on sortait les achats alimentaires bio et durables du code de la commande publique ?"
Cet article fait partie du dossier :
Prestation de restauration collective / Achat alimentaire
Autoriser les collectivités locales à pratiquer en direct tout ou partie de leurs achats de denrées permettrait de soutenir et d’amplifier la relocalisation de la production agricole et d’atteindre rapidement les objectifs de la loi EGalim dans les cantines considère Gilles Pérole, Adjoint au Maire de Mouans-Sartoux et président de l’association Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio.
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