Prestation de restauration collective / Achat alimentaire

Retrouvez dans chaque "dossier thématique" les articles d’achatpublic.info correspondants. Et replongez-vous facilement dans l’actualité d’une problématique "commande publique"… tout en redécouvrant le cas échéant : les textes, la jurisprudence, les guides et les conseils donnés en la matière…

Marchés de denrées alimentaires et hausse des prix : des "aménagements" en vue ?

  • le 28/03/2022 à 12h00 par Rédaction
Au programme de la prochaine réunion, début avril, du Conseil National de la Restauration Collective (CNRC – autorité interministérielle ayant pour objectif de "permette d’atteindre le taux de 50% des approvisionnements ... Lire

Un guide Marchés publics pour la restauration collective en gestion directe

Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a mis en ligne un guide pratique à l’attention des acheteurs de restauration collective en gestion directe. Il s’agit de les aider à atteindre l...

Acheter hors marchés des denrées alimentaires en circuit-court : une fausse bonne idée

  • le 03/11/2022 à 06h03 par Rédaction
Pas évident de concilier l’achat de produits alimentaires en filière courte et le droit de la commande publique. La Chambre régionale des comptes (CRC) Bourgogne Franche-Comté n’approuve pas le procédé de la Commune de C... Lire

Un guide sur le commerce équitable dans les cantines pour les acheteurs publics

  • le 22/02/2022 à 17h00 par Rédaction
L’association Commerce Équitable France met à jour son guide « Du commerce équitable dans ma cantine », à destination des acheteurs publics. Cette actualisation s’inscrit dans le contexte des obligations 2022 de l... Lire

Recommandations Interfel pour l’achat public de fruits et légumes frais

  • le 21/01/2021 à 06h01 par Rédaction
2022, c’est demain ! L’interferel* a donc mis en ligne un guide, particulièrement complet, à l’intention des acheteurs publics en charge de la restauration collective. Eux qui devront, au plus tard le 1er janv... Lire

Marchés publics de denrées alimentaires : mise à jour de la fiche DAJ sur l'indexation des prix

  • le 28/10/2021 à 12h00 par Rédaction
La Direction des affaires juridiques de Bercy a mis à jour sa fiche technique sur l’indexation des prix dans les marchés publics d’achats de denrées alimentaires. Une actualisation d’autant plus nécessaire que « La d... Lire

[Interview] Une appli nutri-score pour l'achat de denrées alimentaires qui satisfait les acheteurs comme les entreprises

L’application web "Occena" aide les acheteurs publics à évaluer et à noter la qualité nutritionnelle des offres, lors des achats de denrées alimentaires. Un logiciel développé par l’association des coordonnateurs d’établissement public...

« Zéro déforestation importée » : la restauration collective est le plus gros levier

  • le 18/01/2021 à 06h01 par Rédaction
Le Gouvernement vient de publier un guide «Zéro déforestation*» dédié aux acheteurs publics, dans le cadre de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée (SNDI). Publiée en 2018, celle-ci a pour but ... Lire

Le Resah guide les acteurs de la santé vers une alimentation saine

  • le 09/09/2021 à 17h00 par Rédaction
Comment repenser l’alimentation dans le secteur de la santé ? Une réflexion à laquelle le Resah se lance dans un nouveau guide. Le Réseau des acheteurs hospitaliers, dans un objectif d’appui de la transformation du systè... Lire

[Tribune] " Restauration collective : et si on sortait les achats alimentaires bio et durables du code de la commande publique ?"

  • 29/04/2021 07h 01

Autoriser les collectivités locales à pratiquer en direct tout ou partie de leurs achats de denrées permettrait de soutenir et d’amplifier la relocalisation de la production agricole et d’atteindre rapidement les objectifs de la loi EGalim dans...