
Faut-il se regrouper pour fournir sa restauration collective en bio et local ?
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Restauration collective : exemple
Gabriel Attal a tancé les collectivités sur le respect du bio et qualitatif, dans la restauration collective publique, conformément à la loi Egalim. Pour utiliser ce levier de la commande publique auprès des agriculteurs locaux, faut-il se joindre à un groupement d’achat ? Ou créer précisément ses lots avec ses producteurs locaux ?


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